加工定制:是 | 种类:膨化机 | 品牌:泰诺 |
型号:TN65-V | 售后服务:提供技术配方,负责安装调试 | 产品别名:拉丝蛋白素肉设备 |
电压:380V | 功率:45kw | 产品用途:广泛适用于生产拉丝蛋白 组织蛋白、蛋白素肉,即食素肉等产品 |
外形尺寸:3200*1300*1800mm | 净重:1500kg | 包装:薄膜 |
适用范围:西餐店设备、 中餐店设备、 休闲食品厂设备 | 营销:*** | 规格:200—260kg/h |
拉丝蛋白生产设备 拉丝蛋白制作机器 拉丝蛋白生产线泰诺机械公司免费提供技术配方,包安装调试
大豆拉丝蛋白是近几年兴起的一种新大豆蛋白制品,研发者的初衷是要将优质的大豆蛋白做出肉的咀嚼感。经过了多年的发展,这项技术越来越成熟。
大豆拉丝蛋白的生产加工以低温豆粕、大豆分离蛋白、谷朊粉为主要原料,采用双螺杆挤压成型技术使物料剪切成丝,结构再造。从而形成有肉类肌肉丝结构的一种产品。由于经过了180的高温,充分破坏掉了大豆中的抗营养因子,使大豆蛋白能够限度的被人体吸收。
拉丝蛋白生产设备工艺配置:
1.、调配辅料:取分离蛋白、低温豆粕、谷朊粉按比例进行混合搅拌;
2、混合:取粉碎后的加工原料与辅料按比例倒入搅拌机内搅拌半小时左右;
3、膨化:将经过混合步骤后的混合物加入水后输入到膨化机中进行膨化,膨化机分为五个加温区,***加温区30~80℃;***加温区110~130℃;第三加温区130~150℃;第四加温区160~170℃,第五加温区170~185℃;混合物通过运输带依次经过五个加温区进行膨化;
4、压片成型:通过将膨化后的拉丝蛋白输入到成型模具进行挤压成规整的形状;
5、干燥:将成型后的拉丝蛋白输入到烘干机中进行烘干,烘干温度在90~150℃,烘干速率为400~650r/min;
6、包装入库。